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导读：优质面粉怎样挑选好？以下是小编为大家带来的介绍。面粉的湿润度，就是它的含水率，抓起一小部分面粉在掌中紧捏一下，不容易散开的便是含水率比较好的的，面粉可以作为选择

面粉的湿润度，就是它的含水率，抓起一小部分面粉在掌中紧捏一下，不容易散开的便是含水率比较好的的，面粉可以作为选择之一。

取一些面粉揉捻一下，看它们的绵柔度，绵柔度好的面粉也是可以选择。

看面粉的颜色，颜色越白，面粉质量越好。

凑近一点闻闻面粉的味道，优质的面粉会带着一丝淡淡的甜味。